食記║冷凍餛飩大賽：大玉成v.s里港文富餛飩

自從我在全聯的水餃中踩到雷後，這陣子轉向吃水餃的親戚餛飩。大概大家都比較常吃水餃，所以冷凍水餃在全聯佔的排面還是比較大的，餛飩可選的品牌就不多。首先先排除桂冠，它就看起來特別不好吃，彷彿有打難吃印，有緣再吃看看吧！


里港文富餛飩很神奇地自己佔了一層，這簡直是冬至前桂冠湯圓花生加上芝麻口味的待遇，全明星賽VIP選手才能擁有，所以我第一次決定要買就買它了！里港文富也不負我的期待，皮薄餡鮮，非常好吃。

這兩天我又發現了一個新牌子，索性一起買回來試吃看看。其實從里港文富餛飩的介紹文中也可以看到它是福州餛飩，照理說，這兩個品牌應該會非常像才是，但實際上則不然。

先拆來看看：

大玉成的皮比較厚，餡也比里港多一點點；里港文富的皮非常薄，在盒子裡有時會斷掉。

我把它們都放下鍋去，煮成白菜餛飩湯。


出鍋後長相明顯不同，這時就可以看見里港文富皮極薄透的特色。但這都不是重點，重點在吃起來如何？

以單隻餛飩來看，大玉成的皮佔比多，吃起來自然就比較多麵粉味，而且它家的餡調味較單一，吃起來比較膩，如果湯不夠鮮，整體就會失色；里港文富的皮像是調劑，餡的調味鮮美，而且口感較彈Q，我比較喜歡這牌。

兩牌送的調味品也不一樣，大玉成送了油葱酥，里港文富則是小包的胡椒粉，裡面混合黑白胡椒，煮湯時在高湯裡加一點，很提鮮。

里港文富餛飩 / 300g / 82元
大玉成福州餛飩 / 250g / 65元

均可於全聯購買。

我個人比較喜歡里港文富，本來早上不太愛吃有油的東西，現在覺得如果是這個餛飩湯的話，那來一碗也挺好。冬天時想吃的有湯汁的東西暖暖，下碗餛飩也很快熟。