食記║故宮聯名墨戲仙草心得

By 隻眼 - 6月 23, 2020


我居然連發了兩天食記,我也不是故意要這麼貪吃,只是剛好我的好同事竟然買了這個很浮誇又讓人驚嘆其巧思的仙草凍請我吃,撿到題材快點寫一下。


首先呢,這個仙草,我強烈建議「扣在一個小缽裡」吃,我就貪拍照好看,拿了一個白色淺方碟,想不到,大概是山景的抓地力太強,它居然不太好倒扣出來,還要稍微用點技巧。而且,它本身帶的仙草汁滿多的,用淺碟讓我灑了不少,很狼狽。

壯麗河山,需得用法海的缽來裝。


倒上奶油球顯山露水的過程很有趣,一度以為奶油球太多會外溢,但其實剛好倒完。

想想這也就是底部形狀的巧思帶來的文創成果,和富士山酒杯有類似的靈魂,不過想想,這也限定於仙草凍,才有黑山白水的相同氛圍,換成什麼愛玉凍、茶凍都不成,咖啡凍或許有一爭之力。

看完了外部形色,吃起來如何呢?

有仙草的味道和香氣,還有仙草本身的一點點苦味,而且滿不甜的,對害怕吃太甜的人來說是福音。

雖然覺得這是很好的伴手禮,可是考慮到在常溫下的攜帶性和一定要倒出來吃才能領略其美的局部自製特性,又覺得不如在某些特定地點當做飯後點心更能展演出最佳狀態。

要是一湯匙直接挖下去,不就焚琴煮鶴了嗎?

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